Подвид вырезуба. Проходная рыба, но есть и жилые формы. Рыло тупое, закругленное. Лоб широкий, выпуклый. Спина темная, бока светло-серебристые или золотистые, брюхо белое. Спинной и хвостовой плавники темные, остальные сероватые.
Ареал обитания:
Основной ареал располагается в южной части Каспийского моря(Сефид-руд, Кура, Терек, Самур) . Единично встречается в бассейне Волги, Урала и Дона
Рацион:
Моллюски, ракообразные, беспозвоночные, личинки насекомых.
Защита вида в природе:
Кутум включен в Красную книгу МСОП и в Красную книгу Российской Федерации (2001).

Размеры:
максимальная длина - 70 см.
максимальный вес - 6,5 кг.
минимальный вес - 250 гр.
На что ловить:
наживки - моллюск, раковая шейка
Как ловить:
способы ловли - донка, поплавочная удочка (со дна)
Прикормка - нет
Когда ловить:
время суток - только днём
Где ловить:
Хопер Два берега
Хопер Коровий пляж
Хопер Сомовья яма