Проходной вид, раньше довольно высоко поднимался по рекам. Спина серовато-зеленая, бока светлые, брюхо желтовато-белое, плавники сероватые. От других видов осетров шип хорошо отличается тем, что нижняя губа у него сплошная, непрерывная.
Ареал обитания: Черное, Азовское, Каспийское и Аральское моря, откуда входит в реки для нереста. В Азовском море исчез, в Черном встречается крайне редко. Акклиматизирован в озере Балхаш, откуда для размножения заходит в р.Или
Рацион: Пищу взрослого шипа в море составляют в основном рыба (бычки) и моллюски. Молодь в реках питается личинками насекомых, ракообразными и мелкими моллюсками.
Защита вида в природе: Вид, находящийся на грани исчезновения. Шип включен в Красные книги МСОП, Российской Федерации и в число особо охраняемых рыб Европы.

Размеры:
максимальная длина - 220 см.
максимальный вес - 80 кг.
минимальный вес - 5 кг.
На что ловить:
наживки - моллюск, живец
Как ловить:
способы ловли - донка, поплавочная удочка (со дна)
Прикормка - нет
Когда ловить:
время суток - только днём
Где ловить:
Ахтуба Летняя стоянка
Ахтуба Степной оазис
Ахтуба Трехречье
Ахтуба Судачий откос
Волга Ближе к Винновке
Волга Жигулевская кругосветка
Волга Село Переволоки
Волга У крестовой поляны
Урал Душанская яма
Урал Кругловская яма
Урал Розовый перекат
Урал Сазаний яр
Урал Татарский яр
Урал Теплый перекат